Jednym z przepisów, które pojawiły się w nowym numerze są moje bezy kawowe, który możecie zobaczyć poniżej, albo znaleźć w trzecim numerze Kotła:)

Potrzebujemy:

Składniki na bezy:

• 4 białka
• 250 g cukru pudru
• sól
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka wody

Składniki na krem:

• 200 ml śmietanki 30–36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie:

Białka lekko solimy i ubijamy na sztywną pianę. Wsypujemy stopniowo cukier puder cały czas miksując, aż białka będą sztywne i lśniące. Dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę ubijamy. W kubku rozpuszczam kawę w jednej łyżeczce gorącej wody. Strumykiem wlewamy do ubitych białek i delikatnie mieszamy szpatułką. Nie za długo – zależy nam na delikatnych smugach. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy za pomocą łyżki bezy w odstępach. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 150 °C i suszymy bezy 50 minut. Powinny być suche z zewnątrz, w razie potrzeby pieczemy dłużej. Studzimy.Kremówkę ubijamy, dodajemy cukier puder wymieszany z kawą rozpuszczalną. Miksujemy chwilę na niskich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. Bezy podajemy według uznania z kleksem bitej śmietany lub układamy na krem kolejną bezę.

Smacznego i zapraszam do lektury:)