Jeszcze w zanadrzu mam jedno danie ze szparagów i już was nimi więcej męczyć nie będę, bo sezon się kończy. Nie wiem jak wy, ale dla mnie hitem od zeszłego roku są zielone szparagi – przyznam, że wcześniej ich nie jadłam. Zawsze białe i białe. Dla mnie za bardzo łykowate, a te są po prostu przepyszne:) 

• pęczek zielonych szparagów
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• garść startego parmezanu (można pominąć)
• łyżka śmietany 12% lub 18%

1. Szparagi myjemy, ucinamy twarde końcówki i obieramy do 1/3 wysokości.
2. Pierś z kurczaka rozbijamy, solimy, pieprzymy i zawijamy w nią szparagi. Jak się nie trzyma możemy zawiązać nitką. (Ja miałam bardzo małe kawałki kurczaka z poprzedniego obiadu, więc nie musicie jej  tak kroić jak ja:)) Grillujemy w grillu elektrycznym, albo na patelni grillowej na odrobinie oliwy.
3. Resztę szparagów kroimy w kilkucentymetrowe kawałki i gotujemy kilka minut na parze.
4. Na łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulkę i wrzucamy jaglankę tak, żeby pokryła się olejem i zalewamy szklanką bulionu. Gotujemy na małej mocy, aż wchłonie bulion, następnie dolewamy jeszcze szklankę i gotujemy, co jakiś czas mieszając, aż całkowicie wchłonie bulion. (ok 20 minut)
5. Dodajemy szparagi, parmezan i łyżkę śmietany, mieszamy i podajemy.