Prosty i szybki chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

Mam problem z chlebami na drożdżach, bo  zdecydowanie wolę zapach  wypieków na zakwasie.  Jednak zdarzają się  momenty, kiedy albo zapomnę  o zakupie dobrego chleba w drodze do domu, albo nie nastawię zaczynu. A  cierpliwość to nie  jest niestety moje drugie imię:)  Na szczęście z pomocą przychodzi ten orkiszowiec. Upiekłam  przez ostatni rok z 300 alboRead more

Podpłomyki

Szeffler_podpłomyki-10

 Podpłomyki to tradycyjne, płaskie pieczywo, które było wypiekane już przez Słowian na rozgrzanych kamieniach. Później robiło się je na blaszcze, na piecu do wypiekania chleba. Podstawowa wersja ciasta zawiera mąkę, sól i wodę, czasem robiło się je jako pieczywo próbne z ciasta chlebowego, żeby sprawdzić czy temperatura w piecu chlebowym jest wystraczająco wysoka.

Bułki pita

pita-4

Dzisiaj mam dla Was proste bułki pita. Przyznam, że często są dla mnie zbawieniem, kiedy niezapowiedzianie wpadną goście, albo nie mam pomysłu na obiad. Wystarczy ją wtedy wypełnić warzywami, polać sosem czosnkowym i otrzymamy dużą porcję domowego fast foodu. Prawie w wersji fit, ponieważ pita ciągle zostaje pszenna, ale taka jest najlepsza. Eksperymentowałam z różnymiRead more

Bułki cynamonowe z patelni

patelka-2

Jeszcze w klimacie świątecznym, bo pachnące cynamonem. Ale dla mnie w zasadzie cała jesień i zima może nim pachnieć:) Była już pizza z patelni, przyszedł czas na bułeczki. Bez zbędnej gadaniny przejdę do konkretów. Potrzebujemy: 250 ml ciepłej wody 20 g świeżych drożdży ½ łyżeczki cukru 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka cynamonu 250Read more

Bułki śniadaniowe żyrafy

_DSC0292-001

Z popękaną skorupką na chlebie pierwszy raz spotkałam się kilka lat temu. Jedna z Wrocławskich piekarni wypiekała właśnie chleb żyrafę. Uwielbiałam go, później na długo o nim zapomniałam, do czasu kiedy zobaczyłam bułeczki Atacama na jednym z serwisów kulinarnych. Miałam je na liście do upieczenia, w międzyczasie kupiłam chleb, który zmienił nazwę na chleb tygrysiRead more

Czary mary z piekarnika

DSC_0327

Upiekłam dzisiaj moje pierwsze bajgle… Pierwsza porcja wyszła trochę płaska, ale w smaku niczego sobie. Druga porcja to czary mary z piekarnika.  Piekłam w tej samej temperaturze, co poprzednie. Z każdym postąpiłam tak samo. Po 20 minutach jeden się spalił, jeden nie dopiekł, trzy mocno zarumieniły.  Spalony i niedopieczony były obok siebie. Czary mary.  TrudnaRead more

Zakręcona pizza i majówka

DSC_0170.JPG

Ostatnio pojawiam się dużo rzadziej niż zwykle, ale mam inne rzeczy na głowie. Owszem gotujemy, zdjęcia robimy, ale już z wpisami gorzej. Dzisiaj mam na szczęście dzień lenistwa i rano zrobiłam dwa placki – jeden słodki – ze słoika (przepis wkrótce). Drugi na słono coś na kształt pizzy. Widziałam już chlebki odrywane ze szpinakiem, zRead more

Domowy chleb tostowy z suszonymi pomidorami

DSC_0067.JPG

Chlebek jest na prawdę pyszny. Zrobiłam sobie z niego tosty i były chrupiące. Ale co najważniejsze nie czułam w nich posmaku chemii. Polecam dodać suszone pomidory – dzięki nim chlebek nieprzeciętnie pachnie:) Kształt jet trochę rozlazły, ale ciasto mi strasznie wyrosło, a użyłam do wypieku foremki silikonowej i trochę się rozeszła. Potrzebujemy: 2 łyżki mąkiRead more

Ekspresowy chleb graham

DSC_0308.JPG

Czasem zdarzają się takie dni, kiedy z góry wiemy, że rano nie będzie nam się chciało iść do sklepu po pieczywo, a w kuchni pustka. Wystarczy, że mamy mąkę, drożdże i możemy działać:) Rano będzie na nas czekał pyszny chlebek:) Zamiast mąki graham możecie użyć np orkiszowej. A do środka możecie dodać oliwki, suszone pomidory,Read more

Bułeczki mleczne z chilli

DSC_0152.JPG

Dzisiaj szybkie bułeczki mleczne. Na zdjęciu niżej są jeszcze bułeczki orkiszowe, ale o nich później;-) Potrzebujemy: 20 g świeżych drożdży szklanka mleka łyżka masła 2 szklanki mąki pszennej  szczypta soli szczypta cukru szczypta zmielonego chilli Przygotowanie: Z 1/4 szklanki ciepłego mleka, cukru i drożdży zrobić zaczyn i zostawić na 10 minut pod przykryciem. Polecam wysokiRead more