Potrzebujemy: (przepis na 2 pizze)

·         szklanka  ciepłego mleka

·         mąka pszenna chlebowa typ 750 (może być zwykła tortowa) – około 2 szklanki, ale ja zawsze później dopisuje, lepiej wsypać mniej, żeby ciasto nie było za twarde

·         10 g świeżych drożdży

·         2 łyżki oliwy z oliwek

·         Łyżeczka cukru

·         Szczypta soli

1)      Z 1/3 szklanki ciepłego mleka, drożdży i cukru przygotowujemy rozczyn. Mieszamy, przykrywamy kubek ściereczką i odstawiamy na 10 minut pod przykryciem.

2)      Mąkę mieszamy z solą.

3)      Rozczyn i pozostałe ciepłe mleko wlewamy do mąki, mieszamy składniki i zaczynamy wyrabiać ciasto. W razi potrzeby dosypujemy mąki.

4)      Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

5)      Ponownie wyrabiamy i wałkujemy, aż powstanie placek o średnicy około 30 cm. Wykładamy ciasto na blachę wysmarowaną kroplą oliwy z oliwek.

Przepis na sos szpinakowy

·         Szpinak mrożony- około 200 g lub świeży  (całe opakowanie)

·         2 ząbki czosnku

·         Łyżka śmietany 12 % gęstej

·         Sól, pieprz do smaku

·         Łyżka oliwy z oliwek

1)      Mrożony szpinak podsmażamy na łyżce oleju (najlepiej pod przykryciem). Świeży szpinak blanszujemy.

2)      Całość mieszamy i jeszcze chwilę trzymamy na gazie, aż pozbędziemy się wody.

3)      Dodajemy wyciśnięty czosnek i przyprawiamy do smaku. Zdejmujemy z gazu i dodajemy śmietanę.

·         Jajo

·         Ser camembert naturalny

·         Garść startej mozzarelli

Na ułożone na blaszce ciasto wykładamy równomiernie szpinak. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni C*. Po 4 minutach wykładamy pokrojony w plastry ser camembert w takim kształcie jak na zdjęciu. Na środek wbijamy jajo. I posypujemy całość startą mozzarellą. Wsuwamy z powrotem blachę i pieczemy jeszcze około 6-8 minut. (Do czasu aż jajo się zetnie).

*temperatura piekarnika powinna być bardzo wysoka. Ale 220 stopni C wystarczy. 

Smacznego!

Monika