Macie tak czasem, że otwieracie lodówkę, a ona wieje pustkami? Znajdujesz jedną marchewkę, pół cukinii i koperek. Byłam pewna, że nic z tego nie wyczaruję, a jednak. W szafce zawsze mam zapas makaronu, wstawiłam wodę i czekałam na pomysł. I przyszedł sam;) Zapraszam Was na szybki obiad. Nie wiem dlaczego (może to ten sos koperkowy) przypomina mi to trochę smaki przedszkola, ale dużo bardziej wyraziste w smaku:)
Potrzebujemy:
- 200 g makaronu spaghetti
- łyżka masła
- kilka kropel oliwy z oliwek
- łyżka mąki
- szklanka bulionu warzywnego lub mleka
- garść posiekanego koperku
- 1 marchewka
- 1/2 cukinii
- sól, pieprz do smaku
- opcjonalnie ser żółty do posypania
Przygotowanie:
- Makaron gotujemy al dente według czasu podanego na opakowaniu.
- Marchewkę i cukinię myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelni lekko podsmażamy cukinię razem z marchewką na oliwie z oliwek, aż stanie się lekko miękka.
- W garnuszku roztapiamy masło, zaparzamy mąkę i dodajemy bulion lub mleko. Ciągle mieszając doprowadzamy do zagotowania, dodajemy koperek, doprawiamy solą i pieprzem.
- Sos i makaron dodajemy do marchewki z cukinią i mieszamy do połączenia składników. Posypujemy serem.
Smacznego!