Tarta z bobem i ricottą

Szeffler_tarta z bobem-5

Sezon na bób w pełni.  Warto więc zaopatrzyć się w woreczek  (sic!) bobu. Nie mam pojęcia kto wpadł na pomysł zaparzania witamin w foliowym worku, ale powinien zostać skazany na dożywotnie łuskanie bobu. Toż to zbrodnia.  Lato w lato godzinami się zastanawiam nad tym piekielnie głupim pomysłem.  Czy nie łatwiej byłoby sprzedawać niełuskany bób, alboRead more

Krem ze szpinaku

Szeffler_krem ze szpinaku

Wiosna to najpiękniejszy czas nie tylko dla pasjonatów gotowania. Stragany zaczynają uginać się od nowalijek. Botwinka, szparagi, młoda marchewka, koperek, pietruszka czy szpinak – król dzisiejszego wpisu, to tylko niektóre z nich. Zielone warzywa to dla mnie kwintesencja wiosny. Kręcę pesto, pasty jajeczne z zieleniną. Do hummusu dodaję koperku. A z dań najchętniej jem teRead more

Orientalny bulion warzywny

bulion drobiowy-4

Nieodłącznym elementem podczas niedzielnego obiadu w polskich domach jest aromatyczny, dobry rosół drobiowy. Wszystko co sprawdzone kiedyś jednak się nudzi i zaczynamy szukać nowych smaków. Przyznam, że nie jestem fanką rosołu z makaronem. Dwa dania to dla mnie za dużo, a sam rosół to za mało, nawet kiedy jest z makaronem. Po drugie to nieRead more

Wegańskie gnudi jaglane

wege gnudi wyr-7

Może nazwanie tych pysznych, rozpływających się kulek jaglanych gnudi to lekka przesada. Daleka jestem od robienia i nazywania wegańskich odpowiedników tymi mięsnymi czy serowymi. Dieta wegańska ma tyle ciekawych potraw do zaoferowania, że o zawał przyprawia mnie boczek wegański, wegańskie mascarpone, a przy wegańskich parówkach wystrzelam w kosmos. Śmieszy mnie, kiedy w wegańskiej knajpie widzęRead more

Wegański krem z fasoli i pomidorów z mleczkiem kokosowym

krem z fasoli-5

Od kiedy kilka miesięcy temu zobaczyłam na Instagramie zdjęcie cudownie pomarańczowej zupy, pomyślałam „Pewnie z dyni! Na pewno z dyni!”. Przeczytałam opis i stwierdziłam, że krem z taką ilością białej fasoli musi być mdły. Ale kolor na tyle mnie zachwycił, że zaryzykowałam i zrobiłam. I przepadłam. Pierwsza miska, druga miska, trzecia miska. Na koniec wyjadałamRead more

Bliny z łososiem

bliny-12

Na blogu już pojawiły się raz bliny, ale te są z innego przepisu – korzystałam tym razem z Kuchni Polskiej. Jak się okazało z przepisu wyszło ponad 25 blinów. W związku z czym radzę zmniejszyć ilość składników o połowę. No chyba, że robicie je jako przekąskę na imprezę, to spokojnie je wszyscy zjedzą. Jeżeli nieRead more

Ciastka gryczane z porzeczkowym środkiem

ciacha gryczane

Są takie chwile w życiu każdego człowieka, kiedy chcesz rzucić wszystko, spakować się i wyjechać jak najdalej – najlepiej na Kamczatkę – istnieje wtedy duże prawdopodobieństwo, że będziesz miał w nosie awarię komputera, czy zalany sufit i cieknące ściany w łazience. Będziesz się wtedy martwił o to, czy przypadkiem nie spotkasz na swojej drodze niedźwiedzia,Read more

Podpłomyki

Szeffler_podpłomyki-10

 Podpłomyki to tradycyjne, płaskie pieczywo, które było wypiekane już przez Słowian na rozgrzanych kamieniach. Później robiło się je na blaszcze, na piecu do wypiekania chleba. Podstawowa wersja ciasta zawiera mąkę, sól i wodę, czasem robiło się je jako pieczywo próbne z ciasta chlebowego, żeby sprawdzić czy temperatura w piecu chlebowym jest wystraczająco wysoka.

Sernik czekoladowy z musem wiśniowym

ms dzien dziecka-4

Powiem Wam jedno – ten sernik zwala z nóg. Robię go bardzo często, zazwyczaj w chłodne, ponure dni, kiedy potrzeba nam czekoladowego kopa. Jest w nim bardzo dużo czekolady, kwaśny mus wiśniowy i ciasteczka oreo na spodzie, które oczywiście można pominąć.  Sezon na wiśnie powoli się kończy, więc koniecznie musicie zamrozić co nieco, żeby wRead more

Sernik czekoladowy z ricotty z angielskim porterem

porter-2

Próbowaliście kiedyś łączyć deser z piwem? Jak się okazuje, to wcale nie jest takie trudne. Porter czy stout dobrze komponują się z czekoladą. W porterze dodatkowo możemy zapach kawy, czekolady i kakao. Do intensywnie czekoladowego sernika będzie idealny. Sernik oblałam musem z mango i posypałam kwaśnym suszonym berberysem i wiórkami kokosowymi. Dla mnie rewelacja.