Dzisiaj szybkie bułeczki mleczne. Na zdjęciu niżej są jeszcze bułeczki orkiszowe, ale o nich później;-)

Potrzebujemy:

• 20 g świeżych drożdży
• szklanka mleka
• łyżka masła
• 2 szklanki mąki pszennej 
• szczypta soli
• szczypta cukru
• szczypta zmielonego chilli

Przygotowanie:

1. Z 1/4 szklanki ciepłego mleka, cukru i drożdży zrobić zaczyn i zostawić na 10 minut pod przykryciem. Polecam wysoki kubek, bo drożdże w mleku szybko rosną.
2. Resztę mleka gotujemy razem z masłem i studzimy. 
3. Do miski wsypujemy mąkę i sól oraz część chilli (reszta do posypania). Wlewamy zaczyn i ciepłe mleko z masłem i mieszamy. Następnie zaczynamy wyrabiać, jeżeli ciasto się lepi, dosypujemy po trochu mąki. Formujemy kulę i przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia na 40 minut.
4. Po tym czasie formujemy kuleczki, podłużne bułeczki lub zaplatamy jak chałkę. Pełna dowolność. Posypujemy zmielonym chilli.
5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C przez około 20 minut. Bułeczki delikatnie się zarumienią.

Smacznego!

Monika