Oszukane lody czekoladowe

DSC_0014

Wbrew pozorom to nie są lody czekoladowe, ciepłe lody też to nie są. Po prostu upiekłam je w wafelkach (podpatrzyłam to na pewnym filmiku, widziałam to również coś podobnego tu.
Ja jednak po prostu upiekłam muffinki w wafelkach do lodów, które można kupić np. w Kauflandzie. Najważniejsze, żeby wafelki mogły stać na blaszce. Następnie za pomocą szprycy nałożyłam krem czekoladowy i całość posypałam drobinkami cukrowymi.

Potrzebujemy:
Krem:

  • 50 g gorzkiej czekolady 70 %
  • 150 ml śmietanki 30%
  • łyżka cukru trzcinowego
Ciasto (ilość babeczek zależy od wielkośći wafelków):
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 150 g musu malinowego (ja użyłam konfitury malinowej mojej mamy)
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajo
  • 150 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
  1. Czekoladę potrzebną na ciasto roztapiamy razem z masłem w kąpieli wodnej lub na parze. Dodajemy mleko z cukrem i dokładnie mieszamy, aż całość będzie gładka.
  2. Zdejmujemy  ognia i studzimy. Jak masa będzie letnia dodajemy mus malinowy i rozbełtane jajo.
  3. Dodajemy wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy do połączenia składników.
  4. Wlewamy ciasto za pomocą łyżeczki do  1/3 wysokości wafelków i wstawiamy do nagrzanego do temperatury 190 stopni C piekarnika. Pieczemy około 25 minut. Sprawdzamy suchość ciasta patyczkiem.
  5. Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej (50 g), studzimy. Ubijamy śmietanę i dodajemy do naczynia z czekoladą, mieszamy aż masa będzie gładka. Wstawiamy na około 1 godzinę do lodówki. 
  6. Po wystudzeniu muffinek dekorujemy je bitą śmietaną czekoladową za pomocą szprycy, bądź zwiniętego w rulon papieru do pieczenia. Posypujemy drobinkami.
  7. Chowamy do lodówki na kilka godzin, wtedy całość smakuje jak lody:)

Smacznego!
Monika