·         400 g mąki (2 szklanki)

·         150 g miodu

·         200g cukru pudru

·         100 g masła

·         1 duże jajko

·         1 łyżeczka sody oczyszczonej

·         3 łyżeczki przyprawy korzennej (imbir, cynamon, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa)

·         1 łyżka drobno zmielonej kawy

·         2 łyżki kakao

1)      Miód, cukier, przyprawy, kakao oraz masło podgrzewamy w garnuszku. Mieszamy dokładnie, żeby wszystko się połączyło i rozpuściło. Odstawiamy do wystudzenia.

2)      Mąkę przesiewamy przez sito i dodajemy sodę oraz kawę. Wlewamy płynne składniki i wyrabiamy na gładką masę. W miarę potrzeby dodajemy mąki;)

3)      Nie wkładamy do lodówki, tylko od razu wałkujemy na stolnicy podsypanej mąką na placek o grubości kilku milimetrów (wedle uznania). Wycinamy za pomocą foremek pierniczki o różnej grubości.

4)      Wykładamy pierniczki na blaszkę wyłożoną pergaminem i pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni C.

5)      Po wyjęciu będą miękkie, ale po wystudzeniu stwardnieją – nie ma się co niepokoić.

6)      Wkładamy do szklanego słoja lub metalowego pudełka i czekamy do świąt, żeby zmiękły. W miarę potrzeby wkładamy do pudełka/słoika kawałek plasterek jabłka, powinny szybciej zmięknąć.

Smacznego!

Monika