Tort malinowy (bez glutenu)

tort uro-1

Wróciłam wcześniej z pracy i wymyśliłam sobie, że pójdę spać na godzinę. A w nocy zamiast spać spakujemy prowiant, koc i dobry humor do sakwy i wybierzemy się na wycieczkę za miasto oglądać perseidy. Od tygodnia nie widziałam chmurki, a teraz właśnie słyszę delikatne grzmoty i błyski na horyzoncie. Wymyśliłam sobie… Tak jak wymyśliłam sobie,Read more

Tort rabarbarowy i nowy numer KOTŁA

5-2-2

Od niedzieli możecie już czytać nowy numer Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ W tym numerze przygotowałam dla Was danie z Kotła, tort rabarbarowy i suflet groszkowy. Po za tym jak zawsze wywiady, artykuły (między innymi z Tomaszem Hartmanem z Szajnochy 11) oraz domowa piekarnia i produkt regionalny w postaci wędlin z Niemczy. Zajrzyjcie koniecznie. Dzisiaj prezentujęRead more

Ciasto z topinamburem i 4 numer KOTŁA

tort topinambur-1

Już jest – nowy, piękny, wymuskany czwarty numer Kotła. Jak do tej pory uważam, że jest najlepszy za sprawą powiewu wiosny:) A w wiosennym numerze przede wszystkim znajdziecie inspiracje jak „ubrać” stół na śniadanie Wielkanocne, które przygotowałyśmy jeszcze w styczniu z dziewczynami z Kotła. Była to nasza pierwsza sesja, trochę się bałyśmy, a jak wyszłoRead more

Ciasto pomarańczowe

ciasto pomarańczowe-11

Cytrusy uwielbiam i to dla nich mogłabym mieszkać na Sycylii. Również dlatego, że słońce świeci tam 300 dni w roku. Niesamowite, prawda? Może kiedyś przestanę panicznie bać się latać i wybiorę się tam na dłużej:) Jestem zdecydowanie letnim stworzeniem, w taki mróz jak dzisiaj w bezruchu nie jestem w stanie wytrzymać 5 sekund na powietrzuRead more

Tarta dyniowa z mascarpone

dyniuta

Ostatnie tygodnie obfitują u mnie w masę atrakcji, dlatego też obiecane przepisy się nie pojawiły. Bułki jednak miały gorszą przygodę zniknęły z serwera. Musze więc wszystko napisać na nowo:) Wczoraj odbył się Restaurant Day w Browarze Mieszczańskim, to już kolejna edycja kiedy mogę się zaprezentować z moimi ciastami. Kolejny raz Wasze serca podbiły moje sernikiRead more

Tarta z malinami

food (375)

Już myślę, że to ostatnie maliny, a jeszcze kolejne owoce dojrzewają. Magia:) Kiedy kładę się wieczorem czuję letni powiew, a jeszcze kilka tygodni temu nadchodzącą zimę. Jednego tygodnia chowam szaliki i czapy, drugiego wyjmuję. Chowam sandały, wyjmuję. I taka zabawa w kotka i myszkę. Zupełnie mi to nie przeszkadza. Dla mnie może być lato całyRead more

Deser z bezą i granatem

beza

Wczoraj po obiedzie mieliśmy ochotę na coś słodkiego, ale nie ciężkiego. Odpadały wszelkiego rodzaju tarty, ciasto drożdżowe musiałoby długo rosnąć. I przypomniało mi się, że dawno nie robiłam bezy i wyjątkowo mieliśmy jajka, które są towarem deficytowym w naszym domu. Nie pozostało nic innego jak zakręcić bezę. Jestem też geniuszem, bo wpadł mi kawałek żółtkaRead more

Cynamonowe drożdżówki z serem i jabłkami

DSC_0575

Gałęzie jabłoni powoli się uginają pod ciężarem owoców, które zaczynają powoli upadać na ziemię i   turlać się w różne strony. Nie pozwólcie owocom się zepsuć. Najpierw wyzbierajcie jabłka z trawnika, potem potrząśnijcie lekko gałęziami, a spadną te najbardziej dojrzałe owoce…Jabłka z ogródka, czy sadu bardzo różnią się od tych sklepowych, które wręcz do NasRead more

Rabarbar się posypał

4

Pamiętacie przepis na najprostsze ciasto – szarlotkę sypaną, którą zrobi nawet ten co zapiera się rękami i nogami, że upiec nic nie potrafi? Gwarantuję, że z rabarbarem jest podobnie proste.Podczas pieczenia się ciasta, bo robić przy nim praktycznie nic nie trzeba – zastanawiałam się jak je nazwać. Skoro jest szarlotka sypana, to może rabarbar sypany,Read more

Sernik kawowo-czekoladowy

31

Mam to szczęście, że serniki zawsze wychodzą mi dobre w smaku, nie zawsze jednak wyglądają tak jakbym tego chciała. Dzieje się tak, bo jestem w gorącej wodzie kąpana i szybko chcę przełożyć sernik na paterę.Serniki mają to do siebie, że KONIECZNIE TRZEBA JE SCHŁODZIĆ minimum kilka godzin, a najlepiej całą noc. Inaczej wizualna klapa. ZnudziłyRead more

Najprostsze ciasto na świecie – szarlotka sypana z mąki ryżowej

12

Ostatnio eksperymentuję z mąkami bezglutenowymi. Przepisy będę zamieszczać stopniowo, bo niektóre receptury muszę jeszcze dopracować, żebym miała pewność, że korzystając z przepisu w 100 % ciasta Wam wyjdą. Dzisiaj ciasto, które nie ma możliwości, że Wam nie wyjdzie. Jest banalnie proste! Myślę, że siedmiolatek dałby radę, gdyby przygotować mu potrzebne składniki;-)  Podczas pieczenia szarlotki zapachRead more