Prosty i szybki chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

Mam problem z chlebami na drożdżach, bo  zdecydowanie wolę zapach  wypieków na zakwasie.  Jednak zdarzają się  momenty, kiedy albo zapomnę  o zakupie dobrego chleba w drodze do domu, albo nie nastawię zaczynu. A  cierpliwość to nie  jest niestety moje drugie imię:)  Na szczęście z pomocą przychodzi ten orkiszowiec. Upiekłam  przez ostatni rok z 300 alboRead more

Pasty z pieczonego bakłażana

Szeffler_pasty z baklazana-3

Cześć,  w ten ciągle zimny weekend przypominam   Wam kilka past kanapkowych  przygotowanych dla Magazynu Kocioł, które nie wymagają  od  kucharza  zbyt wiele wysiłku. Z własnego doświadczenia wiem, że niekiedy trudną aurę najlepiej przeleżeć  pod kocem w ręku trzymając  kubek ciepłej  herbaty lub ewentualnie wina.  Te  trzy niezawodne pasty kanapkowe są łatwe i szybkie w realizacji aRead more

Proste kotlety z kalafiora

kotleciki z kalafiora

Wczoraj pisałam o fazie na kalafior, i już dzisiaj kolejny przepis z jego użyciem.  Ja podałam je  z mizerią na bazie jogurtu z koperkiem, ale możliwości jest cała masa. takie burgery można podać do obiadu zamiast tych mięsnych, a mogą być też „wsadem” do burgerów warzywnych. To  do Was należy decyzja jak je podacie:)  

Makaron soba z pesto i kalafiorem

soba-z-pesto-18

To jest petarda. Najlepsze połączenie smaków , które skomponowałam w ostatnim czasie. Ale zacznijmy od początku, czyli jak powstał przepis. Raz upiekłam kalafior i przepadłam.  W przenośni  i dosłownie. Zaczynałam od klasyki, czyli pieczonego kalafiora z sosem orzechowym, później były kotlety z kalafiora, następnie pasztet. I okazało się, że nie do końca lubiłam  to warzywoRead more

Krem z pieczonej cukinii i pomidorów

krem-cukinia-pomidory

Sezon na pomidory już jakiś czas temu się skończył, ale publikuję ten przepis teraz bo jest to idealnie rozgrzewający krem na taką pogodę jak dzisiaj. Ostatki polskiej cukinii możecie jeszcze znaleźć na straganach, a pomidory z łatwością można zastąpić tymi z puszki. Drugi powód dla którego warto zrobić tą zupę – jest dziecinnie prosta, małoRead more

Szakszuka ze szypiorkiem i miętą

Szakszuka-3

Aromatyczne pomidory z zapieczonym jajkiem – koniecznie z płynnym żółtkiem. Na takie śniadanie skusi się każdy. Tym bardziej, że w wakacje mamy czas, by dłużej celebrować śniadania. Poniżej znajdziecie podstawową recepturę na szakszukę, ale możecie do bazy dodać jeszcze szpinak, paprykę, cukinię, świeże zioła, czy ser. Decyzja należy do Was. Przepis wraz z skrzynką dobrociRead more

Tarta z bobem i ricottą

Szeffler_tarta z bobem-5

Sezon na bób w pełni.  Warto więc zaopatrzyć się w woreczek  (sic!) bobu. Nie mam pojęcia kto wpadł na pomysł zaparzania witamin w foliowym worku, ale powinien zostać skazany na dożywotnie łuskanie bobu. Toż to zbrodnia.  Lato w lato godzinami się zastanawiam nad tym piekielnie głupim pomysłem.  Czy nie łatwiej byłoby sprzedawać niełuskany bób, alboRead more

Krem ze szpinaku

Szeffler_krem ze szpinaku

Wiosna to najpiękniejszy czas nie tylko dla pasjonatów gotowania. Stragany zaczynają uginać się od nowalijek. Botwinka, szparagi, młoda marchewka, koperek, pietruszka czy szpinak – król dzisiejszego wpisu, to tylko niektóre z nich. Zielone warzywa to dla mnie kwintesencja wiosny. Kręcę pesto, pasty jajeczne z zieleniną. Do hummusu dodaję koperku. A z dań najchętniej jem teRead more

Ciastka gryczane z porzeczkowym środkiem

ciacha gryczane

Są takie chwile w życiu każdego człowieka, kiedy chcesz rzucić wszystko, spakować się i wyjechać jak najdalej – najlepiej na Kamczatkę – istnieje wtedy duże prawdopodobieństwo, że będziesz miał w nosie awarię komputera, czy zalany sufit i cieknące ściany w łazience. Będziesz się wtedy martwił o to, czy przypadkiem nie spotkasz na swojej drodze niedźwiedzia,Read more

Sernik czekoladowy z ricotty z angielskim porterem

porter-2

Próbowaliście kiedyś łączyć deser z piwem? Jak się okazuje, to wcale nie jest takie trudne. Porter czy stout dobrze komponują się z czekoladą. W porterze dodatkowo możemy zapach kawy, czekolady i kakao. Do intensywnie czekoladowego sernika będzie idealny. Sernik oblałam musem z mango i posypałam kwaśnym suszonym berberysem i wiórkami kokosowymi. Dla mnie rewelacja.

Zupa wiśniowa z chmurką

zupa wiśniowa-6

Czy jadacie obiady na słodko? Ja przyznam się szczerze, że w swoim dorosłym życiu (wyjątek naleśniki) nie zdarzyło mi się najeść takim posiłkiem. Teraz robimy takie dania na podwieczorek. Ale pamiętam, że kiedy byłam dzieckiem przy piątku zawsze mieliśmy obiady bezmięsne, które często latem stawały się obiadami na słodko. Wśród klasyków mamy i babci ReniRead more